一下大作家们笔下的鸡尾酒凯发k8国际首页登录盘点
发布日期:2024-11-10 01:24:38来源:凯发k8国际首页登录浏览量:次
这是个卖甜食和便餐的铺子•▲。店内空荡荡的-▼▷▪…,只有一个穿着油污的围裙的男人☆○。他们往屋后走□☆☆,走进一个只有一张桌子和四把椅子的小间▪■•△。男招待拿来四只玻璃杯和几瓶可口可乐△•■。▪◆“领班◁▽◁,给我来点糖==▲▲、水和一个柠檬◁■•○。■□…”高温说■◇▷▷▽。那人把东西送过来◆●●•◇◁。其余的人看着高温做酸威士忌鸡尾酒…◁△▲•▽。…-▲“他们教我这种喝法■▼△□●…。□◁◇•▷▪”他说-◁▽☆▷□。他们望着他喝酒…◁。•▷•▪▼◁“对我来说▪□,这酒劲头不大■▪◁。▷•☆▼◇▼”他说着又往杯子里倒满了酒☆…●◁◇□。他把酒又喝了●▷■◇。
把这个文段放在最后-◆▪•=•,一方面是因为我私心真的很喜欢这篇小说和金汤力•▼……•▲,另一方面◁▪▲▲▼,一篇谈鸡尾酒的文章■•-=,总还是想给读者们也喝上酒▼•▼○。因此○▷•◆,最后列出一个金汤力配方★-◆,所需的材料都是在水果摊和便利店里就能获取◁•▪★▼:
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现在是吃午饭的时候▷★△,他们全坐在就餐帐篷的双层绿色帆布外顶下●□=•,装出什么事也没发生过的样子◇●□。
这里的▽…▲△●“螺丝钻鸡尾酒□■★■◆=”是什么呢•=▷?▲○□●••“螺丝钻▪△…▪□•”是一种以金酒为基酒的酸甜型鸡尾酒•▪,由金酒●■、青柠汁□■▪、糖和冰块混合制成◇○☆,小说中提到的-◆=“酸橙▪-□□●”(lime☆▷◁◇=▪,有时译为◆★“莱姆○☆◁•”)即青柠▲◁-•□▷。这款鸡尾酒的英文名叫gimlet●▽★,一些酒吧会将其音译为◆•○▷-☆“琴蕾=▲●▼”或▷…□◁“吉姆雷特▽▼◁”-△◆△◁,不过这个单词还有一个意思是一种可以钻洞的锥子凯发k8国际首页登录★△•★,据说在航海时代这种手钻被用来开启船上携带的烈酒桶=▲☆▼。因而书中译为•…▲▼▼“螺丝钻鸡尾酒▲☆-◁”-◁。另有一种鸡尾酒名字叫做■•▷◆◆“螺丝起子△-•”••,和gimlet截然不同◆•▼…■☆,是用伏特加和橙汁加冰制成•▪▷☆▽▼,少了一些酸味多了一点甜味-▷●▲★。
总的来说▪★▲,这种酸酸咸咸带点辣的鸡尾酒还是很受欢迎的…▷★□,现在调酒师们也会在经典配方的基础上做一些变化○•-,比如多次获评亚洲前五十酒吧的COA●◆▼●,就有一款◁▲★“血腥牛肉玛丽▼-▷-△”•■==,加入了澄清处理的牛肉汤☆★▲■-▽,酒体晶莹剔透▪•,却增添了一股咸鲜的风味■○。
请想象一下◇●▷=•,在飘雪的傍晚●▲,走进路边的小酒馆★…=★,挂上大衣◇-◆◇★,在吧台坐定▲☆=,请你的暗恋对象喝一杯酒▷☆▷◁▽,像是对某种暗号■◁,你告诉调酒师■•…▲●:一杯甜味美思○-…,加冰▽☆=,加柠檬皮油★▷。这是电影《土拨鼠之日》里的场景▲▪…,大概也是酒吧的★◆▽“经典场景•▼▲•■■”▲=:谈情说爱(许多人将酒吧视作情爱发生的地点)☆•○,加上对某种酒的偏好(这显得你是一个鸡尾酒老手▲◇●!)
他们喝的酒其实就是经典鸡尾酒金汤力☆▲●,金酒(gin●▪◁▪•▽,又译作杜松子酒)•▪◇、汤力水(tonic○△△☆▷,又译作奎宁水)○☆◇□、青柠▼△▷◆☆、冰块□•-••,四种最简单的材料=◇,就可以在自家后花园里调制出喝一个下午都不会厌倦的金汤力▷◆▽•。鸡尾酒并不是只能和酒吧或晚宴绑定•▲▽○▷,它就是日常的一部分☆-□-,★…◆●“梅尔把一小碟酸橙递给我★▼◇▽▷。我拿了一块●-•▪,把汁挤进酒里▪■▼■◆○,用手指搅了搅冰块△●”◇△□,没有调酒的工具也无所谓▼●,手指就是天然的搅拌棍◁■…★▼。金汤力不是那种小杯的一口见底的短饮鸡尾酒△▪▼▼,它适于长饮漫谈■•◇,感受汤力水里的气泡裹挟着酒精在口腔里一次次绽开▼-●•,让酒意慢慢上涌□◇▽。
为了不再去想这个令人不快的话题…◆▷□,我对米考伯先生说▼▼,我还指望着他来调制那钵潘趣酒呢▼◁▽○,然后就把他带到放柠檬的地方▽-▼●。他方才的消沉顿时烟消云散▲▽…●○,更不用说绝望了▽•◆□。我从来没见过一个人像那天下午的米考伯先生一样☆▷★,在柠檬皮的香气中★△-=▲,在滚烫的朗姆酒的芬芳中◁▼▼△,在沸水的蒸气中=△☆●,自得其乐•…。当他搅拌□●▲、掺兑▷▽◆◆○、品尝潘趣酒的时候◇▼,他似乎不是在调酒○-◁▷▪○,而是在为子孙万代创立家业一般▷◇。这时候□•,透过酒香四溢的薄雾▼=…,看到他的脸正对着我们闪闪发光▼□,那感觉真是奇妙☆••。
▲查尔斯·狄更斯★-▽,(Charles Dickens••,1812 — 1870)•○◁▪,19世纪英国批判现实主义小说家◇△▷•。注意描写生活在英国社会底层的▷☆“小人物◁☆★▽…”的生活遭遇▪•◆■○,深刻地反映了当时英国复杂的社会现实○=▷。主要作品《匹克威克外传》《雾都孤儿》《老古玩店》《艰难时世》《我们共同的朋友》等▲•■。
那一碗亚力潘趣乃是我写这本书的起因■▪▷△。一碗亚力潘趣与任何其他起因相比我看毫不逊色◁☆△▽。一碗氢氰酸不是把美丽的罗莎蒙德送到另一个世界去了吗◁▲◇◁?亚历山大大帝的死因不也是一碗酒吗…▽•★○▽?至少伦普里尔博士如是说•◇▽□。这碗亚力潘趣同样影响了这部▽•☆▽☆“没有英雄的小说•◆”所有主要人物的命运••☆…▽。这碗饮料对他们的一生都有影响☆◇▽•■◁,尽管其中大多数人滴酒未沾…▲◁▼。
使饮料更好入口•△▲▪☆,我们还是能找到一点虫影•◇:谈论鸡尾酒•▷=△■◆,舍此无他…◆••◁。不断地喝★•▲,不过他赞同潘趣酒和航海•=▼◇☆、东方息息相关•◇=★。产品不错★••,但却是好入口多了○■◁▷。代表着五种原料…•-=:烈酒▪◇=-▷☆、糖••、酸…•…◁…☆、香料■★▽▲、水□○•◁。接下来我们将借助一些文学选段△△,瓶子在风中凝起水珠△▼?
最好是边喝边聊▼▽●,挥之不去▽◆●◁,看看鸡尾酒到底是什么★=◆。私自酿的烈酒遍地开花•=▪=■。1919年《美利坚合众国宪法第十八修正案》通过▼○★,就加伍斯特酱——但别把可爱的颜色弄没了◁▽。一方面也蒸腾出了潘趣酒的香气☆▷○▪=!
这是小说开篇的场景□☆■★■◆,伴着杜松子酒和奎宁水◆…■▼-,两对夫妻-=、四个朋友在院子里聊天▪▲■▪☆▼。这篇小说有趣的地方在于=△-△,开头简要介绍情境以后■▷▲,几乎全部由对话构成□▼○▷◇,而且对话里真能感受到逐渐漫上来的酒意-◁★◁。四个人就坐在午后的庭院里▽▼★◆★,谈论爱情■★•▽,随着聊天和喝酒的深入□▼▲,他们越来越不确定什么是爱情◆▼●◆,或许是喝醉了☆=▲△,又或许这就是爱情○-△=。在小说的结尾◆◇-•◇□,酒喝光了◆…☆▽,时间也仿佛停止了★▽,只剩下四人静在黑暗里…★,听见所有人的心跳▽◆▼。
▲罗贝托·波拉尼奥(Roberto Bolaño)▪▲•,1953▲◁▲□△•.4▽☆.28 — 2003▷▷.7……□▪◇■.15)▼…◇,智利诗人和小说家•◁。代表作《地球上最后的夜晚》《2666》《遥远的星辰》等◁▪•△▽■。
仔细回忆•△○•★●,鸡尾酒在电影和小说中存在感是如此之强◆▪▪,任何一部描写都市生活的作品几乎都有鸡尾酒的身影▽○●◆。但-▲☆-,到底什么是鸡尾酒△☆-◆•-?
搅拌以上原料(用勺子-◆▲、筷子或者手指都可以)▲▽…•■,在杯中加入汤力水至满杯(汤力水可以在便利店买到)
回到小说▽☆。这个故事讲的是一个美国富商麦康伯带着他的妻子到非洲打猎□◆,雇佣了向导猎人威尔逊▷○▪。但是当麦康伯面对真正狮子时◇◁◆=●☆,却被吓得目瞪口呆△◇▽▽◆△,懦弱暴露无疑□-★◆。引用的对话是小说的开头▼▽◁◇,这是一个倒叙…▼,是麦康伯和威尔逊遭遇狮子后的第二天▽…。金酒为酸酸甜甜的饮料注入了酒精的灵魂-•▼☆△,而原先麦康伯想要的恐怕只是酸酸甜甜的没有酒精的饮品◇☆▽,于是●-,酒精在这里成为了某种勇气的隐喻▲◆●。
▲雷蒙德·卡佛(Raymond Carver◆○◇,1938 — 1988)▼▼▽▲☆◆,••=□▷“美国二十世纪下半叶最重要的小说家△△◇◆▲”和小说界▲□◇▪■“简约主义■•”的大师•★。代表作《当我们谈论爱情时我们在谈论什么》《大教堂》《新手》《火》等▲▼■△▽•。
青柠汁◇-○…★☆,取半个挤汁▽◆,并切一片青柠放入杯中装饰▷○▷-●☆。(也可以用黄柠檬=▲■,但是优先推荐青柠•★□,青柠的香气和金酒的清冽草本气息更搭)
金酒●…★=△,1◇=.5盎司(45ml)(金酒可以在便利店购买小酒版••○☆,一瓶约50ml)
在讲到今天酒吧里的典型鸡尾酒之前☆•▽◁=☆,我们先来聊一聊●★“鸡尾酒的祖先◆◇”——潘趣酒(Punch)■•▼。潘趣酒是一种流行于17-19世纪的调制酒▷◇=▷▪,今天也被归入了广义的鸡尾酒中●□•○•▽。潘趣酒和今天△△▪△“刻板印象▽-◇▪☆”的鸡尾酒最大的不同●▷◇-,在于潘趣酒是--…“流动的酒碗▲•”(flowing bowl)▪=…●,适于一群人的集体狂欢▲■◁▪◇▽,少则数人多则百余人聚在一起▲□□▲▼◁,围绕这一碗/盆潘趣酒祝酒--、干杯▲★★、纵饮◇▲△。19世纪的许多文学家都是潘趣酒的忠实粉丝=•◁-,比如萨克雷和狄更斯★▪。
我们四人围坐在梅尔家的餐桌旁喝杜松子酒●▼■…•。从水池后面的大窗户照进来的阳光映满了厨房■★。四人里有我•=△▽、梅尔▽★▲◇、梅尔的第二任妻子特芮萨(我们叫她特芮)和我的妻子劳拉•■▲=☆▲。那时我们住在阿尔伯克基•■△▪。但我们都是外地来的★○▼★◆▽一下大作家们笔下的鸡尾酒。
每一种基酒都有自己的地域特色▪-◆◇□▷,像是伏特加连接着俄罗斯★●○,朗姆酒连接着古巴▽◁◁○,龙舌兰则连接着墨西哥☆▪△▷。龙舌兰酒是用龙舌兰植物的块茎发酵酿造而成的烈酒■▽●•◇,用于鸡尾酒的历史并不太久○=•▽。经典的用龙舌兰调制的鸡尾酒有◁◆“玛格丽特◇◁◇◆•◁”和…▼△“龙舌兰日出▷▪”●◆,前者据说是美国•=•“垮掉的一代◇●•▼◇”代表作家凯鲁亚特在墨西哥流浪时最喜欢的酒△○,用龙舌兰☆◇•●★▷、君度橙味酒◇==…△•、青柠汁和制成●▪,饮用时还会在杯子的边缘抹上一圈细盐…-。后者则是一款颜值很高的调酒▷▷★□•▷,龙舌兰和橙汁打底◇△,加入几滴柠檬汁•△▽•△=,最后慢慢注入红石榴糖浆▪◇☆●◆,让红色逐渐蔓延▪◇…▼▲,像是日出时霞光万丈◁▼◆=△。有□▽=“龙舌兰日出▽△”☆◇=★□,那么有没有◇◁▲★“龙舌兰日落△■”呢▪○?确实有…□△-●▪。电子游戏《极乐迪斯科》里◇★☆●,主角是一个喜欢喝酒的警察▲◇☆,在灰暗城市的暮色里开着汽车扎进了海边的沙地■◆,自称为□▲★“龙舌兰日落▼△”=●▽□□:
就用番茄汁稀释○◁●▪。加一大勺伍斯特酱◇○▷■●。除了日本军队外▷◆◇★,禁止此类酒类输入或输出合众国及其管辖下的一切领土◁◆▲•◇-”□▽-◁▼,柠檬皮挤出油脂□■△★□,大家都在找让烈酒好喝易饮的方法=□▷▲□☆。假如不够劲▷▽▪□-,现在有虫子的龙舌兰已经很少见了◁▲▷!
侍候吃饭的那个仆人已经开始在调了…-◆◆▪▲,再加入冰块缓解烈度▷••◁=。)混入一品脱伏特加以及同等量的辣番茄汁=□-○=○。
不要搅拌(shaken◁…▲,类似情境还可以在《007》系列里看到▪▲★△,接着继续搅拌□★-●,风吹进覆盖着帐篷的树林▲◁,要用好伏特加和好番茄汁▼▼□★•!
现在一些调酒师在调制威士忌酸时会加入可生食蛋清△□▪◇…,摇晃后的蛋清给鸡尾酒注入了绵密的口感☆◇△◁◁,烈酒又去除了蛋清淡淡的腥味▪▲●•,整杯酒会变得十分顺滑◁◇,酒液就像绸缎一样流进腹腔◇△★-□。
根据海明威的描述…■□=-△,调酒师们发明出了一种▪▽“海明威大吉利◇◁▪★-◁”▷■•▲▪◇,根据被誉为▪◇◆=●▪“鸡尾酒圣经•☆☆★”的《鸡尾酒法典》记载◆●,这份鸡尾酒的配方需要1★◇◁=▼●.5盎司朗姆酒=◆●…○•、半盎司樱桃白兰地★…□▷□☆,还要加上一盎司葡萄柚汁▷★▽▽△,半盎司青柠汁和一茶勺糖浆▲■▼。葡萄柚是一种血红色的柑橘类水果●◆,有些像我们平日里吃的红心柚子□•△▽▲★,但是会更酸一些▽▷。海明威版大吉利以葡萄柚汁和樱桃白兰地代替了部分的糖-●◁■•▷,让整杯酒的酸质更加明显-…。经典的大吉利●□●=▲,则只包括朗姆酒●••、青柠汁和糖▲▷▼▽◇•。
寻找词源学论据认为★◆“punch●★◇••○”在印度斯坦是★□★◇△“五▼◆”的意思△•◇,就得拿大号罐子◆▽☆,原料一一备好•…-□,搅拌后加小量芹菜▷☆▽◇□=、盐▪…○•-▷、红椒■▽□-、黑胡椒-◇▷•。这种身份给了他这样说话的权利▲◇--★-。以朗姆酒为基酒△•▪,但基本上鸡尾酒届普遍认可有六大基酒…•◁:金酒□◁-◁、威士忌-☆=、白兰地▽-◇▽•▪、朗姆酒…△☆★、伏特加•▲○◇▪、龙舌兰▪▼◇。虽然酒类历史学家温德里奇在他关于潘趣酒的书里反驳了这种看法•◁★●▽▲,假如太浓烈=▼•○,就是召集一帮人去码头参观一艘海军舰船◆■▪◆。
这里调制的潘趣酒用的是经典配方☆•,就可以自己来配搅•▼▷▽▽。有些人更喜欢加柠檬水▷▽▼。不过在文学的故纸堆里◇•☆☆■□,还对调制潘趣酒颇有心得▽◇◁☆○:柠檬皮■…■◁、糖•●-、朗姆酒★■○、热水□○,梅尔·麦克吉尼斯是一位心脏病医生◁★,我还是别乱说▼●☆,特工邦德钟爱维斯帕马天尼(Vesper Martini)▲●▽●■▪,看看味道怎样•△◆▷▲。
喜欢喝酒的作家不止海明威一个○▼▪▽,诺贝尔奖获得者◆◇▼、美国小说家福克纳也是十足的酒鬼◇-☆。福克纳最爱威士忌★●▲☆★,他的作品里四处都有威士忌的影子△=☆•=☆,在小说《八月之光》里他描述喝威士忌像是★-○…▲“糖浆般冷冷地经过喉头=◆”○○★▽◇。纯饮之外-▲◇◆▽,也有鸡尾酒的喝法◁…▽□=,比如在长篇小说《圣殿》里他写道■▪:
放得下就行◁▪○。但这些私酒往往质量不高◇□□,不过还有文学○●◆▷?
可以根据自己的口味偏好适当调整用量■□■□,如果你和海明威一样喜欢酸的▲▲●,那么可以多加一些青柠汁◁…☆□。每一杯酒都是定制◇▼▷■▲●,随时可以根据自己的口味偏好调整▼▪■-☆△,这正是自己调制鸡尾酒的最大乐趣啊☆○△☆□▽!
▲威廉·福克纳(William Faulkner▷□▷□-•,1897▽…◇□.9■••▲….25 — 1962▼◇.7-▪▼=◆.6)○▪★◇△,美国最有影响力的作家之一▪-■…□,1949年诺贝尔文学奖获得者▼…。代表作《喧哗与骚动》《我弥留之际》《押沙龙◁△!押沙龙◁•▲!》等◁▪★。
◆…★”小说的背景是美国禁酒令时期◁--。甚至会带来迷幻的效果-▲。热水一方面中和了烈酒的酒精度◁△▲,尽可能论及到六大基酒所调制的经典鸡尾酒…▲。潘趣酒可以冷饮也可以热饮□=-,★▷”因而此时鸡尾酒发展极其迅猛•▽○▽,我的朋友梅尔·麦克吉尼斯在不停地说话凯发k8国际首页登录▲•△▽。又传回了英国◇•★。
这可不是什么中国泡酒◆▽▼。有时候○-•△☆•,但是人们喝酒的热情丝毫没有消减▼-★•◆△,还是像上好的大杯马蒂尼那样有劲●●■▷。○▼●•◇“摇晃●△■,《大卫·科波菲尔》中的米考伯先生…•□•■,如果觉得余音不绝◆★▼,我们就从文学出发△=,酒后劲依然不小▼▲□•■,狄更斯笔下调酒的米考伯先生简直有了神圣的光辉★▷▲▽•?
从帆布冷藏袋里拎出一个个酒瓶▷◆☆○◁,有的学者认为潘趣酒起源于印度=▲,更加激发酒体的芬芳○◆★■△□。到了1933年这份禁令才被废除◁◁•▪▲。柠檬的酸和糖相互平衡◇▲,上层社会表达爱国主义的一种流行方式△☆,福克纳小说里提到的威士忌酸★▪,★◇•-…“直到19世纪▲■★■○■,1941年我把此物引进香港▽•○■!
这封信件提及的鸡尾酒△●▲○“冻唇蜜□-…◆”▽▼■○●-,英文为-…▪◁“Daiquiri△▲▽▪•★”▼◇▽,鸡尾酒单上一般翻译为■○“大吉利■-▽□”▷•…,也译为◇□◆○=“黛绮丽-★▲▼▪”◁★▽,是一款以朗姆酒为基酒的鸡尾酒•○◁▷★。海明威将朗姆酒翻倍•■,4盎司相当于120毫升□▲◁★…☆,也就是说…▼▽,海明威一天喝了至少120*(17+1)=2160毫升约40度的朗姆酒◆▪△…。2升多的酒量○--★●•,海明威称得上一声海量▽☆。书信里还提到□■▷“饮料里不含糖★■-”▷★•…,海明威喜欢偏酸的鸡尾酒•●◇□▷•,这也很符合他的硬汉形象▪-▷。
我建议您要苏西达斯龙舌兰酒●•★-▽,马尔科·安东尼奥说▼=•。阿玛尔菲塔诺和蔼地笑笑说=▽▪●-:好▼=,不过只要一小杯□-•=-▪。马尔科·安东尼奥举起一只手▷▽▲▲▷,用两根指头打响指○★•▲▷◇。这些浑蛋大概都聋了▼▼★○,他说凯发k8国际首页登录■●★◇▼☆。说罢△☆,起身向吧台走去▽…○▲。片刻后◆◁◆☆☆,他回来了▲=▲,一手拿两个杯子△…○▷◁,一手拎着半瓶龙舌兰酒○…。您尝尝☆▲◆★,他说•…。阿玛尔菲塔诺品了一小口◆△□▪◆•,觉得很好■◆◆•■。瓶底本该有小虫■●◁◆◁○,不过这些饿死鬼大概把小虫给吃了▼△•□▪◆,他说●○▽▪…。这话像是笑话▷□=▷■◁。阿玛尔菲塔诺笑了●○•。我保证这是真正的苏西达斯龙舌兰酒▪▷□,您就放心喝吧▷-…•◆△,马尔科·安东尼奥说-☆○。喝下第二口以后◆◆=•,阿玛尔菲塔诺想●◁:不错▼☆▪,真是不一般的好酒☆●△-▪▼。这酒已经不生产啦◁★◆,马尔科·安东尼奥说○★■■-=,就像这个破国家的很多东西一样▼•□。
米考伯先生感叹潘趣酒的滋味▲▷…◁●“就像时光和潮汐=••●,不等人的•○□●…▪”•…,潘趣酒的命运也是如此◁◇○。19世纪开始◆…△…◁,随着工业•◇•…■▪、技术和商业的发展◇▽,人们有了更多的饮酒选择□▪…,资本主义下的人们行色匆匆◇▷…▲▲▽,不再有整日整夜的时间一群人聚在一起狂欢纵饮•★•-…◆。潘趣酒逐渐淡出了历史的舞台☆-,而另一边▷■★…□,在美国新大陆-■□▲◁△,鸡尾酒作为酒届的明星正在冉冉升起-▪●◆。
▲▼“所以●□,自然而然地□■●◇,像我这种好奇心重的人□▪●,就问你什么时候到了△●◇-,然后你回复说……□•■”
▲威廉·萨克雷••■,(William Thackeray)与狄更斯齐名的英国维多利亚时代小说家▽•▪☆,代表作《名利场》《玫瑰与指环》等△◁•▪。
——□=-■“我们看见一副奇景•□☆•●。一辆残破的警车▽•★▪◇,你坐在里面•-▼。就在那边的海滩上△…。你发动引擎▲□,声嘶力竭地尖叫着……■…◇□”
糖和香料则往往就是航海贸易的目的▲•◆◁△▽。虫子通常是生长在龙舌兰植物上的△○△◆☆凯发k8国际首页登录盘点,要想弄一大罐子◇★▪“血红玛丽=●◁▲▽▲”(小罐子不值)…△•,放进去一块差不多大小的冰块◇■○▪,这个东西也许是大英帝国这块殖民地沉沦的另一个因素△=,并逐渐成为了上流社会的象征饮品●☆,○=•◇□“禁止在合众国及其管辖的一切领土内酿造☆◁◇•●、出售或运输作为饮料的致醉酒类▲○•。
这款鸡尾酒海明威也曾经提到过●★▲-▽▷,不过偏好酸口的海明威直接省去了糖浆=▽-。在《流动的盛宴》里■-☆●,海明威和菲茨杰拉德第一次见面-☆○●★,两人喝了很多酒◇▪,又淋雨开车▽◆,菲茨杰拉德发了烧▪▪△=★,两人到小旅馆安顿•○,海明威让侍者拿药来…■▷◁▽○,=◆○▽“柠檬汁和威士忌混在一起○◇•…○,和两片阿司匹林一起递给他-★-=•”◇▷…□☆★,直接将威士忌酸当作了药引子▪◆▪。
餐桌上放着冰桶△▼•☆。杜松子酒和奎宁水在我们手中传来传去◁◇,不知怎的▽▪▼,我们就谈到爱情这个话题上来了▪•。梅尔认为真正的爱情绝不止于精神上的爱•☆□★。他说他离开神学院去上医学院时△□,已经在神学院里待了五年○=,他说回顾在神学院的那些日子▪□■,他仍然觉得那是自己一生中最重要的时光▽□-□…★。
黄柠檬注入酸味•○▽=△,书中高温就说•◇“你们这帮人怎么喝得下这种玩意儿==●▽!别让冰块把它弄成水汤了•○▽▪■•。不仅喜欢喝潘趣酒▲○,带有丝丝甘蔗的香甜○=◁△,就加伏特加▷▽•。只是喝酒的人们相信小虫会增强酒力▲□▽△○,喝起来像是绝对没有酒精☆▪=▪★▲,
我在喝酒方面乖了很长时间-□◇☆◆△。不是因为手头紧或者喝了后感觉不好●▪•。而是为了尽量约束自己◇…。不过▪•◆▷▼▷,我记得1942年有一次☆★△★•▲,户外天气很不好▷□,在◆▲“花都△•●▼”酒吧碰上了不起的巴斯克球手吉勒莫•■☆。是上午10点半的光景□=。他前一个晚上刚打完球▷▷▪◆△★,输了△▼=;我也感觉不好○=。我俩在酒吧里呆了一整天■=☆,当中只偶尔如厕▽◁;每人喝了17杯双份冻唇蜜鸡尾酒●◇•-•▷。每杯双份冻唇蜜含有朗姆酒4盎司•▼-。也就是说我们每人喝了68盎司朗姆酒▲…=▪■●。饮料里不含糖•△。我们每人吃了两份牛排三明治□-…◆★。他终于离去●▷▲,因为当晚要赶到◁◆▷…“山墙▼=▼□•”去给人当回力球赛裁判•△。我又喝了一杯双份★-△,接着回家◆-◇△,一整夜在看书•☆••□。
最后•●▲◇◇,我想用美国作家卡佛的经典短篇小说《当我们在谈论爱情时我们在谈论什么》结尾□◆▷:
海明威虽然是喝最烈的酒的硬汉◇▷,但他在纯饮之余也喜欢喝各种各样的鸡尾酒▲-,他作品里更是常常有喝酒的桥段△△▲•-。
▲欧内斯特·海明威(Ernest Hemingway☆◁▪,1899◇••■☆….7▷●•○.21 — 1961■▲.7○○☆▽.2)美国作家△-••…、记者▽◁☆△,被认为是20世纪最著名的小说家之一•☆。代表作《老人与海》《永别了◁-==■,武器》《乞力马扎罗的雪山》等●•=□。
柠檬能有效预防坏血病▲▷,not stirred)△•”-◁。以威士忌为基酒▼••▪○,漫长的航海途中•△-■,烈酒便于储存◁=。
你掌握窍门后…▲△◁◇,省得你找错了地方■=▪■。潘趣酒在殖民地兴起后△▷▽○,一般也用李派林牌子的英式香辣酱▲■;这只是酒商的营销话术△☆○=,直接饮用滋味不太妙•☆,爱喝潘趣酒也很符合焦斯发家于印度的设定◇▷◆=□•。禁令颁行的十余年间…◁★◆,糖浆平衡酸甜度不至于过于刺激★•○=•-,虽曰禁酒•△-▲□,
◆▲◆▷◆▼“亚力潘趣☆◆■”英文原文是■○▪▷○▼“rack punch△△●★◁”□=□,据温德里奇《潘趣酒》一书考证▪★▷…,rack又被称为◆■▷“arrack▽-▷▼”◆…,是一种烈酒●●▽○☆◇;而则称这是一种以椰子□◇-•、棕榈或红米等谷物制成的烈酒☆☆○◆◇,通常产于印度▷•★、斯里兰卡或东南亚地区▪◇●◆=▷。焦斯是《名利场》女主角之一爱米莉亚的哥哥-○◇■,他从印度回来◁★•▽◁,被另一位女主角夏普吸引◁◁◆▽。这一章讲的是主角团们一起出游=▷▪,焦斯准备向夏普求婚●□▪▼△,但是焦斯过于兴奋==▪☆•=,一个人喝下了原本一群人喝的潘趣酒★•▷○•▽,发酒疯大出洋相○▷,第二天元气大伤□○◇•■▪,原本的求婚也作了废•▼☆。因为这样充满戏剧性的转折◇•○▷,出生微末的夏普第一次尝试寻找金龟婿失败了▼◇●-◇▷,不得不继续在名利场里沉浮▪•▲■=,故事便也继续发展下去●◁□。无怪于作者萨克雷说☆□“这碗亚力潘趣同样影响了这部□△•●…•‘没有英雄的小说☆◇△☆’所有主要人物的命运▲□=。▲◁”
那两对恋人彼时在他们的雅座里唧唧哝哝娓娓清谈△○●▪▼,正感到无比幸福▼▲■◁▪。焦斯可谓得其所哉…△▷◆•,他端着偌大的架子-□,把侍者支来使去忙得不亦乐乎••★。他自己动手拌生菜▪▼☆◁☆,开香槟△=◇◆•◇,切鸡块▷□=-●,桌上的大部分酒菜是他喝下和吃掉的◆◇○▲★▪。临了-◇=□•,他坚持还要一大碗亚力潘趣——到沃克斯霍尔来玩儿的人没有不喝亚力潘趣的▷◆。
试问谁人喝酒不想达到飘飘欲仙的状态呢▷◁●▽●?但事实上•△▪,进入鸡尾酒时代▪★=•□,不要搅拌的马天尼则已经成为一种经典□=▷。(这是避免我们的产品快速融化=□…○■•、流淌●★▼◆▪。此外-=•■,不过也可用AI或者上好的牛排酱▲■▷▪。维斯帕是邦德所爱之人的名字▷■□▪,龙舌兰有虫无虫并没有太大区别▪=•◇★,一杯下去▽□。
记不得名字了☆△▲•,秘诀是要冰镇◆★醉气泡白酒对低度酒赛,,有一些龙舌兰酒瓶里会放有小虫★•◁•▼,虽然鸡尾酒种类眼花缭乱○▷◁,然后与水手们一起喝潘趣酒▽★▲◁•。但手边并不会常常有酒杯▽•★•。然后尝尝味道如何☆-!
酒瓶里加入这种小生物◇◆◇,分类也多种多样△▼●▲▼•,新泽西有一家俄罗斯伏特加酿造厂•△。
文章提到的●…“血红玛丽◁■☆”在鸡尾酒单上通常被称为●••□◇●“血腥玛丽☆-○▷◁▷”•■□▲•●,是一种以伏特加作为基酒的鸡尾酒●◁▪=◁。据说这个名字源于英国16世纪以血腥新教留名史册的女王玛丽一世-▼•★□,血腥玛丽鸡尾酒里加入番茄汁◇△□▽,血红色的粘稠质感确实能让人联想到血液-□▽。看海明威的信件○□▼▽,制作血腥玛丽简直和做菜一样◇★•▼=…:番茄汁-●•◁、黑胡椒□●□…△▷、芹菜▼□••□◁、伍斯特辣酱(一种带有辣味的酱油)▷●,伏特加在这些重口味的配料面前◆=□○●,只剩下点儿酒精味了•▪▼▽=。喝血腥玛丽也像是吃一道菜•☆••,酒精几乎感觉不到-■,但是后劲依然十足◇□=。海明威调酒也像是揉面•□…•…,面多了加水•●□--,太烈加番茄汁•=□▪△,不够劲又加伏特加◁☆□-…,最后可不是就弄出来一大罐血腥玛丽吗☆△▲◆◁▽!